TARTE TATIN AUX POMMES
Après une très longue absence, me voila de retour avec une superbe tarte tatin pommes/coings.....
Ingrédients :
- un bon kg de pommes/coings
- 130g de sucre + 1sachet de sucre vanillé
- 90g de beurre
- 1 pincee de sel
- une pâte feuilleté
Epluchez les pommes et les coings, les coupez en 4 et enlevez les pépins.
Faites le caramel, pour ceci mettez le beurre, le sucre et le sel dans un moule à tarte tatin (ou à manqué) et sur feux moyen faites fondre et secoué jusqu'à ce que le caramel devienne plus épais. Mettez les pommes et les coings (côté trou vers le haut) et laissez cuire quelques minutes puis abaissez la pâte feuilleté en rabattant les bords dedans et piquez la.
Enfournez pour 35 minutes à 180ºC.
Démoulez-la quand la tatin est encore tiède. Vous pouvez la faire la veille et la faire tiédir avant de servir.
Version imprimable tarte_tatin_pommes_coings
Commentaires sur TARTE TATIN AUX POMMES
Cette tarte est excellente, merci Steph